富山新聞・北日本新聞に、柿の皮を可食材へ再利用する取り組みが掲載されました。

富山新聞・北日本新聞（2022年11月1日）に、富山干柿出荷組合連合会様と連携し、柿の皮を乾燥・殺菌・粉末化して可食材（甘味料など）へ再利用する取り組みが掲載されました。

南砺の名物づくりに向けた、食品ロス削減とアップサイクルの取り組みとしてご紹介いただきました。