아마기 고원에서 '된장 만들기 프로젝트'를 실시했습니다.

아마기 고원에서 65kg의 된장을 만들었습니다. 쌀누룩 16kg·대두 16kg·소금 8kg을 사용하여 5명이 함께 실습했습니다.

쌀누룩을 활용한 된장 만들기·고지 아마자케 만들기·시오코지 만들기 활동의 일환입니다.